Rahasia Unagi Part 3 - Jual Unagi Kabayaki di Indonesia

Lada Jepang untuk panggang (Sansho)

Sekarang, meskipun rempah telah mendapatkan popularitas, rempah-rempah lada <Sansho> adalah dapat dianggap sebagai ramuan Jepang.

Lada adalah khas rempah-rempah gaya Jepang, bersama dengan seperti wasabi, daun muda disebut sebagai tunas, atau corong sup jelas, menikmati aroma dengan menggunakan seperti tunas daun dengaku. Selain itu, bedak adalah merokok dan dikeringkan merica buah yang matang menjadi sedikit Shichimi, kita memiliki peran untuk rasa Unagi panggang oleh aroma yang unik.

era Edo, sebelum panggang panggang dengan saus kecap dan mirin adalah epidemi, yang mengenakan panggang dengan saus lada kedelai Jepang dan merica miso. Ini adalah sebagai itu untuk Dokukeshi dari rasa, tetapi karena aroma lada cocok untuk Unagi, saya juga dari mendapatkan ke panggang "Unagi = lada" telah ditetapkan.

Selain itu, lada Jepang Ada pekerjaan untuk membantu dalam pencernaan Unagi ada fungsi untuk menurunkan nilai PH asam lambung.

Danau Hamana Yamabuki dari "Unagi diri Unagi" "rasa kebanggaan" adalah beraroma direbus dipangkas rasa dengan menggunakan merica butiran. Silakan coba kami.

※ lada Jepang: mandarin keluarga daun semak. Ada duri di batang, cabang, musim semi. bunga kuning-hijau mekar. Ada daun, bunga, aroma benar-benar kuat dan pedas. Dimakan-rasa. (Lihat: Kadokawa kamus bahasa baru)

Kanto-gaya? gaya Kansai?

Unagi sangat Kanto dan bagaimana untuk memanggang dan penanganan jalan di Kansai menurut wilayah, metode memasak bumbu, dll yang berbeda.

Kanto gaya (Edo-style)

General Kanto angin tetes kepala untuk mengambil built-in dan tulang belakang untuk Unagi di Sebiraki (liver). Kemudian, dikukus Unagi dari dalam putih panggang, ada fitur panggang dengan saus. Saus akan menggunakan saus yang relatif manis adalah mudah dan penculikan. Memesan mengingatkan pembukaan perut = seppuku di Edo kota ada banyak samurai untuk memasak di Unagi untuk Sebiraki, dikatakan telah dijauhi. Selain itu, karena lemak ada banyak uap sebelum dipanggang dengan saus dibandingkan dengan Unagi Unagi dari Kanto, Kansai, dikatakan telah menjatuhkan lemak ekstra dengan dikukus.

gaya Kansai

Dalam gaya Kansai khas mengambil tulang belakang untuk perut membuka Unagi built-in (liver). Dalam hal ini, tidak menjatuhkan kepala Unagi Tidak seperti gaya Kanto. Unagi dan menerima tanah panggang tidak dikukus. Saus akan menggunakan hal yang manis troli. Untuk memasak di dalam perut pembukaan Tidak seperti Kanto angin Osaka adalah di kota pedagang, itu dikatakan berasal dari berbicara dengan membagi pembukaan perut = perut. Karena Kansai gaya Unagi lemak sering dengan tidak dikukus, dikatakan telah menggunakan Inovasi saus sangat tergantung membandel Toro rasa yang tidak kalah lemak.

Kira-kira itu dibagi menjadi dua jenis yang dijelaskan di atas, tetapi ada kalanya Anda memiliki metode memasak yang berbeda dengan lokal dan toko-toko. Di Kyushu membakar, meninggalkan kepala dan Unagi untuk Sebiraki. Di beberapa daerah di wilayah Chubu dipanggang tanpa hal-hal dikukus yang menjatuhkan kepalanya ke Sebiraki, itu mungkin dibumbui dengan saus manis.

Selain itu, bukannya pembukaan perut juga di daerah Kansai, Anda mungkin ingin Sebiraki. Ini juga kisah pedagang telah dijauhi oleh yang ketika Anda mematikan pembukaan perut = saku sendiri.

Dalam terang Danau Hamana telah dimasak di panggang dari Unagi kukus adalah Sebiraki "Kanto-gaya (Edo-style)".

Unagi jenis air mata pisau dapur

Unagi yang seperti dijelaskan di atas, ada berbagai metode memasak tergantung pada daerah, juga bervariasi dengan pisau wilayah dapur untuk digunakan dalam memasak. Dalam terang Danau Hamana telah dimasak menggunakan pisau dapur dalam jenis Kanto.

Kata kunci: jual, unagi jakarta, jual, unagi jual Indonesia, jual unagi indonesia, jual, unagi surabaya, jual Jakarta, Surabaya, Jual unagi, dijual unagi, unagi jual kabayaki, jual, jual unagi panggang, belut jual jepang, jual unagi, beli jual unagi, toko unagi, pesan unagi, order unagi, makan jual jepang, jual belut panggang

Rahasia Unagi Part 2 - Jual Unagi Kabayaki di Indonesia

Racun Darah Unagi

Unagi darah mengandung racun yang disebut "mikrofon tio hemolisin racun".

Hidup bukanlah racun yang kuat, seperti menjatuhkan, tapi ketika memasuki peradangan luka dan nanah, setelah memasuki penyebab mulut, seperti mual dan kesulitan bernapas.

Namun, racun ini menghilangkan toksin ketika memasak di 60 derajat atau lebih. Kasus danau Hamana dalam kuning cerah dari panggang, dikukus sebelum dipanggang, aman karena peningkatan lebih lanjut dipanggang.

Conger Unagi dan Unagi milik Unagi yang sama, mengandung racun dalam darah pike Unagi.

Teori Saluran Yin

Berbicara tentang Doyounoushinohi, hari untuk makan Unagi, tetapi telah dianggap hanya musim panas itu, sebenarnya ada empat kali setahun.

Ada yang yin dan yang sejalan teori untuk ide lama Cina, tapi ini adalah, alam semesta adalah ide yang terdiri dari lima unsur kayu api Dokin air (baris 5). Jika Anda menerapkan ini lima baris dalam empat musim, musim semi = pohon, musim panas = api, musim gugur = emas, dan mengenakan musim dingin = air, akan tanah surplus. Oleh karena itu, kita bergantung pada seperlima dari akhir yang 90 hari setiap empat musim dalam tanah. Musim semi adalah Ching Ming, musim panas shosho, musim gugur Kanro, musim dingin setelah Shokan, baik memasuki hari anjing untuk 13 hari, musim depan akan mulai pertengahan musim ini terbuka dalam 18 hari. Ini berkomitmen tanah selama periode hari anjing adalah hal untuk menahan diri dari, dll pemakaman selama periode ini telah ditunda.

Sapi adalah 12-pendukung dari sapi. Jadi, Doyounoushinohi adalah bahwa Ushinohi selama periode hari anjing. Pada musim panas Doyounoushinohi, atau makan Unagi, tapi ada tradisi menjadi kuat dan atau meletakkan moxibustion, di musim dingin Doyounoushinohi, dari keyakinan rakyat yang membunuh serangga di dalam mulut, terutama lipstik ada kebiasaan untuk memberi mereka.

Referensi: dari (Ltd) Nagaokashoten "buku benih trivia."

Unagi untuk Doyounoushinohi

Karena untuk makan Unagi di Doyounoushinohi ada teori, saya akan memandu Anda.

Teori Gennai Hiraga

Yang paling terkenal adalah, Gennai Hiraga.

Edo studi Belanda orang dan penemu Gennai Hiraga era telah dikenal sebagai pencetus Ox dari hari-hari anjing di Unagi hari.

Gennai Hiraga yang telah didekati untuk berkonsultasi dengan atau tidak kemakmuran ide cemerlang dari lalu lintas kaki dengan sedikit Unagi ya "Hari ini, hari anjing Ushinohi" dan terdaftar dalam Unagi toko over-the-counter, ini dan memukul jackpot adalah total adalah berkembang.

※ 1822 tahun (1882) "majalah Meiwa" oleh Shiramine Aoyama al.

Teori semi Yoshihyoe Kiya

Bunsei tahun (18.818-29) Harukiya buku ini diterbitkan, "Edo belanja saja panduan" telah diperkenalkan sebagai "Ushinohi pencetus".

Pada satu kesempatan, dari rumah Todo (feodal tuan) dari Izumi Kanda Bridge Harukiya, ada perintah untuk jumlah besar dan ingin memiliki pergi pada perjalanan panggang. Master of Harukiya, musim semi Hyoe baik Kiya, hari anak, Ushinohi, Unagi panggang dibagi menjadi tiga hari dari Tiger hari, ditempatkan tiga hari dan disimpan di gudang, hanya Unagi panggang di Ushinohi adalah, warna , itu tidak mengubah rasa. Mana Oosame Unagi panggang untuk Ushinohi ke Todo seperti, tampaknya memiliki pujian mendapat. Sejak itu, Harukiya begitu mengangkat tanda "pencetus hari anjing Ox".

※ daripada Anda tuan Todo, teori dan dengan tuanmu dari Satake, teori mengatakan bahwa samurai telah kebobolan Unagi toko Unagi akan meninggalkan samurai mengatakan bahwa Kazuma Aoki daripada Harukiya Samurai baik. Musim semi Kazuma Hyoe baik dan Aoki Kiya (mengidentifikasi dirinya Hyoe baik musim semi Kiya untuk ketika datang ke toko Unagi) teori orang yang sama juga tersedia.

Unagi Untuk Doyounoushinohi

Unagi untuk Doyounoushinohi

Karena untuk makan Unagi di Doyounoushinohi ada teori, saya akan memandu Anda.

Teori Gennai Hiraga

Yang paling terkenal adalah, Gennai Hiraga.

Edo studi Belanda orang dan penemu Gennai Hiraga era telah dikenal sebagai pencetus Ox dari hari-hari anjing di Unagi hari.

Gennai Hiraga yang telah didekati untuk berkonsultasi dengan atau tidak kemakmuran ide cemerlang dari lalu lintas kaki dengan sedikit Unagi ya "Hari ini, hari anjing Ushinohi" dan terdaftar dalam Unagi toko over-the-counter, ini dan memukul jackpot adalah total adalah berkembang.

※ 1822 tahun (1882) "majalah Meiwa" oleh Shiramine Aoyama al.

Teori semi Yoshihyoe Kiya

Bunsei tahun (18.818-29) Harukiya buku ini diterbitkan, "Edo belanja saja panduan" telah diperkenalkan sebagai "Ushinohi pencetus".

Pada satu kesempatan, dari rumah Todo (feodal tuan) dari Izumi Kanda Bridge Harukiya, ada perintah untuk jumlah besar dan ingin memiliki pergi pada perjalanan panggang. Master of Harukiya, musim semi Hyoe baik Kiya, hari anak, Ushinohi, Unagi panggang dibagi menjadi tiga hari dari Tiger hari, ditempatkan tiga hari dan disimpan di gudang, hanya Unagi panggang di Ushinohi adalah, warna , itu tidak mengubah rasa. Mana Oosame Unagi panggang untuk Ushinohi ke Todo seperti, tampaknya memiliki pujian mendapat. Sejak itu, Harukiya begitu mengangkat tanda "pencetus hari anjing Ox".

※ daripada Anda tuan Todo, teori dan dengan tuanmu dari Satake, teori mengatakan bahwa samurai telah kebobolan Unagi toko Unagi akan meninggalkan samurai mengatakan bahwa Kazuma Aoki daripada Harukiya Samurai baik. Musim semi Kazuma Hyoe baik dan Aoki Kiya (mengidentifikasi dirinya Hyoe baik musim semi Kiya untuk ketika datang ke toko Unagi) teori orang yang sama juga tersedia.

Teori pria Ota Shushan

Shushan ini penyair Kyoka 'dari periode Edo (Nanpo Ota) diminta untuk Unagiya bahwa Kanda River, 'untuk Ushinohi, tidak sakit Ketika Anda makan Unagi' Dikatakan bahwa awal diiklankan untuk membuat' Kyoka menyatakan bahwa Anda.

※ 1839 tahun (1839) dengan "cerita Tempo baik 1839 tahun." Ryukai Yamadai HenHajime ed.

teori Akasagarbha

Ada juga di bidang Unagi dan monumen alam, namun Unagi dikatakan penggunaan dana Akasagarbha, pegawai, dan inkarnasi. Akasagarbha seperti dari itu, yang juga merupakan tahun lembu dan harimau tahun lahir dari Mamorihonzon manusia, ada teori bahwa orang-orang dari Unagi diiklankan Ox tahun lahir panggang sehubungan dengan Akasagarbha.

Kata kunci: jual, unagi jakarta, jual, unagi jual Indonesia, jual unagi indonesia, jual, unagi surabaya, jual Jakarta, Surabaya, Jual unagi, dijual unagi, unagi jual kabayaki, jual, jual unagi panggang, belut jual jepang, jual unagi, beli jual unagi, toko unagi, pesan unagi, order unagi, makan jual jepang, jual belut panggang

Rahasia Unagi Part 1 - Jual Unagi Kabayaki di Indonesia

Jepang dikatakan telah dimakan paling Unagi di dunia, itu hanya bahwa saya tidak tahu masih. Aku akan mengajarkan Anda Unagi makan rahasia selalu lezat.

Unagi Putih

Apakah anda tahu ada unagi putih?

Biasanya, bagian belakang Unagi hitam, tapi bagian perut berwarna putih, Anda memiliki jarang seluruh tubuh Unagi putih. Mengapa warna Unagi putih. Hal ini, seperti disebabkan oleh mutasi, tidak memiliki pigmen melanin kelahiran.

※ bersama-sama, seperti Shiroushi, White Snake, dikatakan bahwa albino (albino). Selain itu, Unagi putih sedangkan Unagi biasa hitam warna, memiliki kemerahan. Lainnya tidak mengubah Unagi lainnya.

Sebelumnya Danau Hamana pulau buatan, Nagisaen (Bentenjima) Hamana tangan-fasilitas di "Wotto" sangat langka "Unagi putih" ini belajar adalah untuk telah dipelihara. Hal yang telah dibesarkan dengan Unagi normal pada kolam lokal. ※ saat ini tidak dibesarkan.

Di sisi lain, pola Setelah Anda juga gunung Unagi putih di samping Prefektur Shizuoka, Unagi, Unagi perak telah ditangkap.

■ Danau Hamana tangan-on belajar fasilitas "Wotto"

TEL: 053-592-2880 FAX: 053-592-2722

URL: http: //www.orange.ne.jp/~ulotto/

Jenis Unagi

Unagi yang kita makan mungkin Banyak orang tidak tahu hanya dalam Unagi panggang.

Dalam dunia 18 jenis (subspesies tiga), tetapi adalah Unagi yang hidup, Unagi dari antara ikan (Anguilliformes) Anguillidae milik (Anguillidae), memiliki dua jenis habitat di Jepang, Unagi Jepang (Anguilla japonica) , Anda memiliki raksasa berbintik-bintik Unagi (Anguilla marmorata) adalah.

Biasanya, tetapi Unagi Jepang dari Anda makan, beberapa toko, silakan lihat di dengan hati-hati karena juga dijual Unagi (Unagi Eropa) dari berbagai jenis. Umumnya, Unagi Eropa lebih pendek tebal dibandingkan dengan Unagi Jepang. Fitur dari lemak yang naik.

Jenis Unagi utama

Unagi Jepang ... nama ilmiah Anguilla japonica (Anguilla japonica)

Unagi Eropa ... Nama ilmiah Anguilla anguilla (Anguilla Anguilla spesies)

Amerika Unagi ... Nama ilmiah Anguilla rostrata (Anguilla rostrata spesies)

Raksasa berbintik-bintik Unagi ... Nama ilmiah Anguilla marmorata (Anguilla Marumorata spesies)

mata Unagi kecil, tubuh memanjang silinder. Belly Bire tidak, sirip punggung telah menyebabkan ekor. Menjelang warna tubuh perut gelap coklat memiliki habitat putih atau kuning pucat, tetapi pada mangsa, atau kebiruan karena itu, Anda atau ada bercak hitam.

Lain Unagi Conger dan pike Unagi selain Unagi pada Unagi, juga termasuk Unagi dan ular laut.

Lamprey dan Unagi listrik untuk mereka Unagi dan nama terpasang, ada hagfish, tetapi ini tidak Unagi.

Lamprey adalah cyclostomes (tanpa rahang) cephalaspidomorphi (lamprey bumi) milik keluarga lamprey. Lamprey telah terutama menghuni di bagian timur laut Jepang. Karena Anda adalah side-by-side insang lubang di sebelah tujuh pasang mata, telah disebut sebagai delapan Unagi pertama dari fakta bahwa mata tampak delapan. Selain itu, karena Unagi Yatsume yang berisi sejumlah besar vitamin A, telah berharga sejak zaman kuno sebagai peluru perak kebutaan malam.

Unagi listrik milik Gymnotiformes keluarga Unagi listrik. Telah terutama yang tinggal di benua Amerika Selatan, seperti namanya, memungkinkan Anda untuk menghasilkan listrik. Unagi listrik atau Catch of umpan untuk mendeteksi keadaan sekitarnya di listrik, untuk shock lawan ketika Anda merasa dalam bahaya.

Hagfish di cyclostomes sama dan lamprey (tanpa rahang), milik hagfish keluarga hagfish mata. perairan Jepang telah (terutama selatan dari Central) juga dilakukan juga menghuni dan memancing di dalamnya, terutama ekspor ke negara-negara tetangga Korea Selatan telah menjadi utama. Seperti namanya, banyak lendir. Ini bukan rasio Unagi dan Unagi Conger terkenal.

Unagi Memoir Alam

Hal ini Unagi, yang telah terlibat dengan kehidupan masyarakat untuk waktu yang lama, tapi di Jepang ada regional dan adat istiadat yang melindungi Unagi.

Kabashima Unagi besar (Nagasaki)

Pada posisi 15 menit di feri dari Wakimisaki kabupaten Nishisonogi Nagasaki Prefecture Nomozaki Ada Kabashima. Ada juga air minum ke sisi sungai yang mengalir ke pulau itu, Unagi besar telah hidup untuk waktu yang lama dalam hal ini dengan baik. baik ini telah ditetapkan sebagai monumen alam nasional pada tahun 1923. Daiunagi Anda tinggal di sini, tebal dan pendek, ada bintik-bintik coklat gelap, daerah penghasil dikatakan batas utara dunia, adalah apa akademik sangat berharga.

1967 sekitar, ketika Anda membangun sebuah sungai di trotoar, kami memperbaiki dengan baik, tapi Daiunagi adalah saya harus mati kepikunan. (Ini Daiunagi di 6 generasi, panjang tubuh 106 cm, Domawari 26 cm, berat 35 kg)

Kemudian, kami datang ke hari Daiunagi untuk 1 ekor pindah lebih Kagoshima Prefecture Danau Ikeda.

Unagi amatir

Dan Samurai mulai memiliki toko Unagi di samurai dari Kode Komersial, itu berbicara pada rasa pedas Unagi pengrajin dari Shuran "emas dari Kamikawa" muka. Anda dapat mencoba menggunakan amatir dedak samurai adalah untuk menyelinap Unagi, adegan yang wanita berdiri berhadapan di salah satu hewan Unagi dibawa keluar klimaks naginata untuk Unagi.

Tondagawa basin Unagi besar (Wakayama Prefecture)

Tondagawa terletak sekitar 27 kilometer tenggara dari Tanabe Kota, Wakayama Prefecture. 4-5 km atau lebih hulu muara, itu adalah Daiunagi di sekitar daerah yang Tomita Machitaira menghuni. Di sini telah ditetapkan sebagai monumen alam nasional Maret 1923.

Dan sedimen mengalir keluar oleh deforestasi dari pedalaman memiliki dasar sungai menjadi dangkal, tetapi memukul dengan perlindungan Unagi besar menaikkan kota bersama dengan sebutan monumen alam negara.

Kayukawa cekungan Unagi (Prefektur Gifu)

Kayukawa terletak di Prefektur Gifu Gujo-gun Minami, Gifu (Kayukawa) dikenal sebagai habitat Unagi. Kayukawa sumber Avery pada ketinggian 1.162 meter, menjulang di sebelah barat desa adalah anak sungai dari Sungai Nagara di Takeshi (labu adalah bambu). Habitat Unagi telah menjadi "hilir dari Sanmaidaki di Kayukawa, hingga pertemuan dari Sungai Nagara Metropolitan". Tanah ini telah ditetapkan sebagai monumen alam nasional pada tahun 1924 tanggal 9 Desember telah menjadi no-take-ku.

Asal Unagi individu, hari tua "dari sekarang dari 1, 000 tahun atau lebih, tapi Avery telah melanda desa menetap adalah iblis yang buruk untuk Takeshi, Fujiwara dari Mayor Jenderal atas nama Kerajaan 26 Kaisar Murakami, wadah publik bercahaya tinggi void itu menyingkirkan setan oleh memberkati Bodhisattva besar. Fujiwara Takamitsuoyake tersebut didirikan Dai Hoshimiya Gongendo sebagai ucapan terima (saat Hoshinomiya suci), juga sebagai akibat wahyu dari wadah void Bodhisattva besar, yang dirilis Unagi ke habitat Kayukawa dikatakan bahwa dari awal".

Para penduduk desa, seolah-olah mereka sangat percaya legenda ini, karena tidak ada satu tungau sekarang, atau menangkap Unagi dari Kayukawa, tidak makan. Tepat adalah surga bagi Unagi.

Sanogawa basin Unagi besar (Prefektur Chiba)

Sanogawa baskom Tateyama terletak hampir di bagian selatan Prefektur Chiba, ditunjuk sebagai monumen alam kota sebagai habitat Unagi besar pada tahun 1958. 1958 Juni sampai panjang tubuh 118cm, lingkar pinggang 26,7 cm, berat badan tapi ditangkap adalah hal dari 4.3kg, dalam beberapa tahun terakhir tampaknya tidak telah diidentifikasi habitat.

Danau Ikeda Unagi besar (Kagoshima Prefecture)

Ibusuki, Prefektur Kagoshima Ikeda Danau ditunjuk sebagai monumen alam kota pada tahun 1969 sebagai habitat Unagi besar kaldera danau terbesar di Kyushu sekitar sekitar 15 km kedalaman hingga 233m. Telah dikonfirmasi di alam liar Unagi tubuh panjang 2m-kelas besar, juga Issy Danau Ikeda juga ada teori dari Unagi besar.

Area tidak makan Unagi sebagai kebiasaan dari masa lalu selain di atas, ada banyak di daerah, yang mengabadikan Unagi adalah Jepang. Juga menjadi umum bagi banyak dari mereka akan muncul Unagi sebagai inkarnasi sebagai penggunaan Akasagarbha.

Lendir Unagi

Apakah Anda tahu apakah Unagi sebabnya berlendir?

Unagi dari sel-sel lendir permukaan tubuh dikembangkan, karena yang mengeluarkan zat yang disebut mucin (protein dan kompleks karbohidrat). Ini akan bekerja untuk menjaga kelembaban ada membantu respirasi kulit. Bahkan di tanah juga di darat, terima kasih juga dari sel-sel mukosa bisa hidup jika ada sedikit kelembaban.

Juga, saya suka air tawar dan air laut, juga bisa hidup di lokasi dengan lingkungan yang berbeda, karena pada sel-sel mukosa memiliki kemampuan untuk mengatur tekanan osmotik tubuh dan luar tubuh. By the way, sepertinya tidak ada sisik di tubuh berlendir, sisik halus saya sudah terkubur di bawah kulit.

Kata kunci: jual, unagi jakarta, jual, unagi jual Indonesia, jual unagi indonesia, jual, unagi surabaya, jual Jakarta, Surabaya, Jual unagi, dijual unagi, unagi jual kabayaki, jual, jual unagi panggang, belut jual jepang, jual unagi, beli jual unagi, toko unagi, pesan unagi, order unagi, makan jual jepang, jual belut panggang